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蟹殼內的禾
20 食譜 30 粉絲

牛油煎牛扒

牛油煎牛扒
10 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛扒解凍,用廚房紙印乾血水。用鹽和胡椒碎略醃,輕輕按摩肉面。

  • 燒熱鑊,下油,中大火煎牛扒,每面煎約90秒,四邊約煎30秒。盛起,閒置約10分鐘。

  • 洗淨鑊,下油,把蒜頭略炒,細火把牛油煮溶。轉中大火,把牛扒回鑊,每面煎約45秒,四邊煎15秒。煎香即成。

    洗淨鑊,下油,把頭略炒,細火把牛油煮溶。轉中大火,把牛扒回鑊,每面煎約45秒,四邊煎15秒。煎香即成。

小撇步

煎的過程不用加蓋
第一趟煎牛扒流出的血水不用回鑊

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蟹殼內的禾 20 食譜 30 粉絲

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