蟹殼內的禾 20 食譜 30 粉絲 追蹤 牛油煎牛扒 #牛油煎牛扒 #煎牛扒 #牛肉 #煎烤料理 #平底鍋 #煎鍋 #煎烤器具 #肉類料理 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 西冷牛扒 兩塊 牛油 適量 蒜頭 1/3 個 步驟 牛扒解凍,用廚房紙印乾血水。用鹽和胡椒碎略醃,輕輕按摩肉面。 燒熱鑊,下油,中大火煎牛扒,每面煎約90秒,四邊約煎30秒。盛起,閒置約10分鐘。 洗淨鑊,下油,把蒜頭略炒,細火把牛油煮溶。轉中大火,把牛扒回鑊,每面煎約45秒,四邊煎15秒。煎香即成。 小撇步 煎的過程不用加蓋 第一趟煎牛扒流出的血水不用回鑊 6,373 瀏覽 2021/06/27 發表