蟹殼內的禾 20 食譜 30 粉絲 追蹤 蒜茸黑椒牛柳粒 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 西冷牛扒 一件 蒜頭 2/3 個 醃料 生抽 1湯匙 糖 半茶匙 花雕酒 少許 黑椒碎 1茶匙 水 (後下) 1湯匙 調味料 蠔油 1茶匙 黑椒碎 適量 花雕酒 少許 糖 1茶匙 水 1湯匙 步驟 牛扒解凍,用廚房紙印乾水,切粒約1.5cm-2cm 大。加醃料醃約15分鐘。 把牛柳多餘的水分倒掉。燒熱鑊,下油,把牛柳爆炒至7成熟。盛起備用。 乾淨的鑊。下油,爆炒蒜蓉,加入牛柳翻炒,加調味料,炒至汁收。即成 小撇步 蒜頭和黑椒的份量可隨意調較。 亦可在熄火後加蜜糖。 4,487 瀏覽 2021/06/27 發表