芒果鮮奶酪（非素食）
描述
夏天 芒果 就是要 吃好吃滿😋
芒果鮮奶酪
作法簡單到
連手殘都不會失敗喔！🤣
就是這麼簡單🤫
為什麼說是非素食的呢？
因為吉利丁是動物膠
所以不是素食的喔！
份量
7
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材備好
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吉利丁片交叉疊放入， 泡【冰】水至軟化， （務必泡冰水，否則吉利丁會完全融到看不見） 撈出擠乾水份備用
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鮮奶油+鮮奶+糖 隔水加熱（避免火過熱煮焦）煮至糖融化
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加入軟化後的吉利丁片 繼續煮至吉利丁片完全融化後關火 （不需要煮到滾，只要煮至看不見吉利丁即可）
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將煮好的鮮奶液過篩
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裝入容器放入冰箱冷藏
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芒果一部份打成果泥 可加一點點檸檬汁可以防止變色
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冰箱取出冷藏後的奶酪 倒入芒果泥
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芒果部份切塊 放入裝飾 即完成
小撇步
鮮奶350g 比較Q
鮮奶360g 比較軟嫩
芒果汁和芒果丁可以加一點檸檬汁防止變色
阿可小廚房
hippo mama
Jenny
Kuan Hsien Yeh
