芒果鮮奶酪(非素食)

Cinderella 亂cook
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描述

夏天 芒果 就是要 吃好吃滿😋
芒果鮮奶酪
作法簡單到
連手殘都不會失敗喔!🤣
就是這麼簡單🤫

為什麼說是非素食的呢?
因為吉利丁是動物膠
所以不是素食的喔!

份量

7 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 食材備好

    食材備好

  • 吉利丁片交叉疊放入,
泡【冰】水至軟化,
(務必泡冰水,否則吉利丁會完全融到看不見)
撈出擠乾水份備用

    吉利丁片交叉疊放入, 泡【冰】水至軟化, (務必泡冰水,否則吉利丁會完全融到看不見) 撈出擠乾水份備用

  • 鮮奶油+鮮奶+糖
隔水加熱(避免火過熱煮焦)煮至糖融化

    鮮奶油+鮮奶+糖 隔水加熱(避免火過熱煮焦)煮至糖融化

  • 加入軟化後的吉利丁片
繼續煮至吉利丁片完全融化後關火
(不需要煮到滾,只要煮至看不見吉利丁即可)

    加入軟化後的吉利丁片 繼續煮至吉利丁片完全融化後關火 (不需要煮到滾,只要煮至看不見吉利丁即可)

  • 將煮好的鮮奶液過篩

    將煮好的鮮奶液過篩

  • 裝入容器放入冰箱冷藏

    裝入容器放入冰箱冷藏

  • 芒果一部份打成果泥
可加一點點檸檬汁可以防止變色

    芒果一部份打成果泥 可加一點點檸檬汁可以防止變色

  • 冰箱取出冷藏後的奶酪
倒入芒果泥

    冰箱取出冷藏後的奶酪 倒入芒果泥

  • 芒果部份切塊
放入裝飾
即完成

    芒果部份切塊 放入裝飾 即完成

小撇步

鮮奶350g 比較Q
鮮奶360g 比較軟嫩
芒果汁和芒果丁可以加一點檸檬汁防止變色

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