麻油毛豆紅蘿蔔炒雞絲

竹科雙寶媽的廚房筆記
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描述

因為疫情常煮到瘋,這是煮來當便當菜的,力求下飯又好做。

我平常都有先切好的胡蘿蔔絲、冷凍毛豆、和切細碎的去骨雞腿肉絲。

所以趕時間又缺菜的時候,蠻喜歡做這道。

用麻油是因為冷了會很香,而且吃起來不會覺得太油膩。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 現切/冷凍胡蘿蔔絲+毛豆
*凍過的胡蘿蔔絲會比較軟Q,我兒不愛,但現切的他很愛,加上刀功有進步,所以很久沒有用冷凍的了

    現切/冷凍胡蘿蔔絲+毛豆 *凍過的胡蘿蔔絲會比較軟Q,我兒不愛,但現切的他很愛,加上刀功有進步,所以很久沒有用冷凍的了

  • 炒到紅蘿蔔變色後,丟下雞絲後蓋蓋子。 讓水氣蒸軟蒸熟雞肉。

  • 覺得夠軟後可以加一點醬油和水,然後再翻炒蓋蓋子悶一下

  • 覺得差不多可以的時候,開鍋蓋拌炒,沒有濕答答後就可以上桌

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竹科雙寶媽的廚房筆記 23 食譜 110 粉絲

煮飯時間總是匆忙、夾縫中求生 (煮飯總是有人抱著大腿或打架) 極度依賴好市多,可以一次備很多料; 目前分享的食譜都是可以悶一下(然後轉身安撫/抱小孩),或靠電鍋蒸烤爐等加速備餐速度,最近著重開發冷了也好吃的菜😭(等老公回家洗完澡很冷了也好吃或更好吃的) 生二寶前泡麵還會煮焦&不敢拿菜刀; 為了餵食大食怪二寶和仙女大寶而努力的, 後來覺得也沒那麼難,找到了樂趣的 廚房新手菜鳥媽媽的筆記。

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