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Sing Chen
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三杯米血

三杯米血

食材

主要食材
調味

步驟

  • 所有食材。(蔥忘記入鏡了)

    所有食材。(忘記入鏡了)

  • 蒜頭、薑、辣椒切片,蔥切段(分蔥白、蔥綠)
米血切小塊

    頭、辣椒切片,切段(分白、綠) 米血切小塊

  • 中小火,鍋熱後倒入油,下豬血糕煎至表面金黃後起鍋備用

  • 片、頭、白下鍋,煸至香氣溢出

  • 加入1大匙麻油,煸至香氣溢出後加入豬血糕

  • 加入1大匙醬油、1大匙醬油膏 2小匙糖、米酒20cc、加入80cc的水

  • 拌炒收湯汁,加入辣椒綠、九層塔拌炒即完成

  • 盛盤上桌囉

    盛盤上桌囉

小撇步

三杯的黃金比例為
醬油、醬油膏、麻油的比例為1:1:1

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Sing Chen 59 食譜 440 粉絲

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