林秀鞠 24 食譜 26 粉絲 追蹤 豬肝蛋煎 描述 這豬肝原想來做涼拌,醃漬後改裹蛋液來煎看看,後來又想到冷凍庫有鹹蛋黃,但沒等退冰所以蛋黃呈一片一片的。 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肝 1碗 五香粉 1小撮 肉桂粉 1小撮 醬油 1/2小匙 糖 1/4小匙 蒜泥 1/4小匙 蛋 1個 粗地瓜粉 2大匙 步驟 豬肝洗淨,抓泡去一些血水,加醬油、糖、五香粉、肉桂粉、蒜泥拌醃一下。 再將醃料汁瀝乾,加入地瓜粉拌勻,加打散的蛋液裹拌勻。 我用鐵炒鍋燒熱,加油1大匙潤鍋一下,將醃過的豬肝一塊一塊排入煎一煎,有點焦香焦香,盛出。 鹹香版~鹹蛋黃/金沙 鹹蛋黃切碎,鍋加油加鹹蛋黃末炒散加豬肝蛋煎拌一下起鍋 6,188 瀏覽 2021/06/24 發表