Red’s Kitchen 4 食譜 66 粉絲 追蹤 氣炸韓式炸雞 描述 氣炸鍋:飛利浦HD9642 去骨雞腿排:costco 154 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 去骨雞腿肉3片 480-520g 醃料 醬油 一大匙 米酒 一匙 黑胡椒 少許 醬料 番茄醬 2.5大匙 韓式辣椒醬 1大匙 醬油 1大匙 蜂蜜 1大匙 蒜泥 1匙 米酒 1大匙 水 1大匙 砂糖 2小匙 韓式辣椒粉(怕辣可不加) 2小匙 炸粉 太白粉 50g 麵粉 30g 步驟 雞腿肉切塊,加入醃料,抓一抓 醃30分鐘 將炸粉混合,均勻倒入醃好的雞肉,抓一抓 等五分鐘反潮 雞肉放進氣炸鍋,每一層都要噴油 180/6分鐘,兩次 中間拿出來翻面、搖一搖 200/2兩次,中間拿出來翻面、搖一搖 不夠酥脆就再一次 等雞肉氣炸時先做醬料 可邊調邊試味道,調整比例 我的醬料比較辣 怕辣的人可以不要加辣椒醬/粉 番茄醬多一點 醬料倒1/3進平底鍋 炸雞放進鍋中拌煎 分三次加入醬料,炸雞比較能均勻沾覆醬汁 有白芝麻也可以灑上去 擺盤,完成✅ 搭配自己做的炸雞蘿蔔😋好吃 2.4 萬 瀏覽 2021/06/24 發表