巴斯克蛋糕

些倫 Sharon
20 食譜 362 粉絲

描述

作法超簡單又美味的一款起司蛋糕
不但風味濃厚還帶著一點焦香味
而且全部食材都可以在全聯買到
非常適合新手在家嘗試!

影片版食譜:https://youtu.be/TDc4QsnM-Gw

食材

步驟

  • 將奶油乳酪放置室溫軟化再用打蛋器稍微壓開

    將奶油乳酪放置室溫軟化再用打蛋器稍微壓開

  • 加入糖並攪拌均勻

    加入糖並攪拌均勻

  • 將3顆雞蛋分批加入,攪拌完一顆再加入下一顆

    將3顆雞蛋分批加入,攪拌完一顆再加入下一顆

  • 加入動物性鮮奶油攪拌均勻

    加入動物性鮮奶油攪拌均勻

  • 麵粉過篩後加入並攪拌均勻

    麵粉過篩後加入並攪拌均勻

  • 進烤箱前把全部麵糊過篩一次再倒入蛋糕模具

    進烤箱前把全部麵糊過篩一次再倒入蛋糕模具

  • 模具裡鋪上2層烘焙紙並倒入麵糊
烤箱設定攝氏230度烤30分鐘

    模具裡鋪上2層烘焙紙並倒入麵糊 烤箱設定攝氏230度烤30分鐘

  • 烤好的蛋糕先靜置放涼再脫模
放涼之後可以直接切開來吃
或是冷藏一個晚上再吃也會有不同口感

    烤好的蛋糕先靜置放涼再脫模 放涼之後可以直接切開來吃 或是冷藏一個晚上再吃也會有不同口感

小撇步

這個麵糊製作起來簡單又快速
所以製作前就可以把烤箱先預熱好
烤到25分鐘的時候觀察一下蛋糕的顏色
可以依個人喜好決定熟度

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