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林淑瑜
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橙汁鴨排

橙汁鴨排

描述

酸甜,不用上餐廳也吃的到,一點都不困難。

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 鴨排劃刀,抹上醃料靜置30分鐘

    鴨排劃刀,抹上醃料靜置30分鐘

  • 有氣炸鍋就進氣炸鍋200度8分鐘後翻面再200度8分鐘,沒有氣炸鍋就取平底鍋,先將鴨排皮朝下煎出酥脆鴨皮,再放入烤箱烤200度15~20分鐘後取出切片

    有氣炸鍋就進氣炸鍋200度8分鐘後翻面再200度8分鐘,沒有氣炸鍋就取平底鍋,先將鴨排皮朝下煎出酥脆鴨皮,再放入烤箱烤200度15~20分鐘後取出切片

  • 橙汁部份取小鍋最好是不沾鍋(要煮橙汁有糖比較好清洗)放入橙汁,糖,檸檬汁煮到濃稠狀即可

    橙汁部份取小鍋最好是不沾鍋(要煮橙汁有糖比較好清洗)放入橙汁,糖,檸檬汁煮到濃稠狀即可

  • 鴨排切片盛盤,淋上少許橙汁,剩下的橙汁裝碟當沾醬。

    鴨排切片盛盤,淋上少許橙汁,剩下的橙汁裝碟當沾醬。

小撇步

鴨排ㄧ定都先皮朝下煎出鴨油,鴨皮也才會漂亮。

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