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經過拍打的豬里肌煎到香味四溢，再加入調製好的醬汁讓豬排吃起來充滿了醬香味，更重要的是料理的步驟簡單又快速，非常推薦給下班沒時間準備晚餐的大家。
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首先將豬里肌肉斷筋，並將豬肉拍打後備用。
將醬汁的食材均勻混合備用。
熱油鍋，將豬排下鍋煎到兩片微焦。
倒入調製好的醬汁，且繼續加熱至醬汁稍微收乾後即可盛盤。
最後盛盤時將配菜鋪底，再放上煎好的豬排就完成了。
小撇步
1. 醬汁的口味會因為品牌與個人口味不同，請依照實際情況作適量的調整。
2. 豬排可以依照自己的喜好換成其他部位。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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