美式鬆餅🥞

描述

製作簡單又好吃

時間

60 分鐘

食材

兩顆
40g
15g
200g
幾滴

步驟

  • 將兩顆蛋,蛋清分離,蛋黃先加入細砂糖”20g”攪拌,在加入玉米油攪拌,在加牛奶攪拌均勻

    將兩顆蛋,蛋清分離,蛋黃先加入細砂糖”20g”攪拌,在加入玉米油攪拌,在加牛奶攪拌均勻

  • 篩入低筋麵粉,Z字攪拌(不要畫圈跟過度攪拌),均勻後放置一旁

    篩入低筋麵粉,Z字攪拌(不要畫圈跟過度攪拌),均勻後放置一旁

  • 蛋白滴入幾滴白醋,用中速攪打,剩下20g砂糖分三次加入,蛋清打發至能拉起短小直立尖角

    蛋白滴入幾滴白醋,用中速攪打,剩下20g砂糖分三次加入,蛋清打發至能拉起短小直立尖角

  • 將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊,Z字攪拌(不要畫圈),直到均勻

    將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊,Z字攪拌(不要畫圈),直到均勻

  • 使用不沾鍋,不加油,將一勺麵糊倒入鍋內,可以將勺子舉高,麵糊自然落在鍋內,形成一個圓,使用小火,等到餅表面出現很多氣泡,周圍比較凝固時翻面,翻面後再烹煮10幾秒就完成一片餅了

    使用不沾鍋,不加油,將一勺麵糊倒入鍋內,可以將勺子舉高,麵糊自然落在鍋內,形成一個圓,使用小火,等到餅表面出現很多氣泡,周圍比較凝固時翻面,翻面後再烹煮10幾秒就完成一片餅了

  • 全部疊起加入蜂蜜,好吃的美式鬆餅就完成了☺️

    全部疊起加入蜂蜜,好吃的美式鬆餅就完成了☺️

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