給新手超簡單「牛肉地瓜咖喱」✨

優優小姐
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描述

猴子🐒也會做的豪好吃料理✨
取代常見的馬鈴薯,想不到把地瓜加進咖喱,居然是這麼的好吃對味,綿密地瓜配上軟嫩的牛肋條,香醇濃厚的牛肉地瓜咖喱就誕生了,方法簡單,讓我們開始料理吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一包
三顆
一顆
3根
2根

步驟

  • 準備食材,基底就是牛肉地瓜咖喱,這時候想偷清冰箱剩下的料也可以一起下去🤣(例如丸子類、火鍋料、香菇類的)

    準備食材,基底就是牛肉地瓜咖喱,這時候想偷清冰箱剩下的料也可以一起下去🤣(例如丸子類、火鍋料、香菇類的)

  • 將洋蔥切丁、杏鮑菇切丁、玉米筍切丁、地瓜削皮後切丁

    將洋蔥切丁、杏鮑菇切丁、玉米筍切丁、地瓜削皮後切丁

  • 煮一鍋熱水,放入地瓜煮5-10分鐘,目的是讓地瓜變得鬆軟,容易入味。

    煮一鍋熱水,放入地瓜煮5-10分鐘,目的是讓地瓜變得鬆軟,容易入味。

  • 把熱水倒掉,地瓜取出🍠

    把熱水倒掉,地瓜取出🍠

  • 煮一鍋熱水(約750ml),放入牛肋條,先煮過的用意是讓牛肋條快熟入味,並製作咖喱可使用的牛肉高湯。

    煮一鍋熱水(約750ml),放入牛肋條,先煮過的用意是讓牛肋條快熟入味,並製作咖喱可使用的牛肉高湯。

  • 煮到牛肋條外表熟,沒血水就可以撈起來了。

    煮到牛肋條外表熟,沒血水就可以撈起來了。

  • 撈起來的牛肋條先放在旁邊

    撈起來的牛肋條先放在旁邊

  • 這時候的牛肉高湯長這樣,上面會有血沫,將泡泡用不鏽鋼網撈起去除

    這時候的牛肉高湯長這樣,上面會有血沫,將泡泡用不鏽鋼網撈起去除

  • 剩下的牛肉高湯,等等加進咖喱,滋味會更濃厚😋

    剩下的牛肉高湯,等等加進咖喱,滋味會更濃厚😋

  • 將剛剛取出的牛肋條切成小方塊。

    將剛剛取出的牛肋條切成小方塊。

  • 平底鍋放入奶油2塊

    平底鍋放入奶油2塊

  • 奶油融化後,加入洋蔥🧅

    奶油融化後,加入洋蔥🧅

  • 將洋蔥炒至透明變白

    將洋蔥炒至透明變白

  • 放入其餘的蔬菜食材(杏鮑菇、玉米筍)一起翻炒

    放入其餘的蔬菜食材(杏鮑菇、玉米筍)一起翻炒

  • 翻炒至蔬菜軟化

    翻炒至蔬菜軟化

  • 放入主角牛肋條🐂繼續翻炒

    放入主角牛肋條🐂繼續翻炒

  • 放入第一配角地瓜🍠

    放入第一配角地瓜🍠

  • 將所有食材翻炒至軟化,香氣四溢而來🤤

    將所有食材翻炒至軟化,香氣四溢而來🤤

  • 此時看你的烹飪用具選擇用什麼,如果是:
(1)平底鍋製作:如圖示,食材炒熟後放入牛肉高湯,待湯滾後,放入咖喱塊,繼續翻炒10分鐘。
(2)電鍋製作:將所有翻炒過的材料,放入電鍋後,加入牛肉高湯以及咖喱塊,按下去等電鍋跳。
(3)悶燒鍋製作:讓我們看下去

    此時看你的烹飪用具選擇用什麼,如果是: (1)平底鍋製作:如圖示,食材炒熟後放入牛肉高湯,待湯滾後,放入咖喱塊,繼續翻炒10分鐘。 (2)電鍋製作:將所有翻炒過的材料,放入電鍋後,加入牛肉高湯以及咖喱塊,按下去等電鍋跳。 (3)悶燒鍋製作:讓我們看下去

  • 將炒熟的食材,以及牛肉高湯放入悶燒內鍋中

    將炒熟的食材,以及牛肉高湯放入悶燒內鍋中

  • 加入剝小塊的咖喱塊

    加入剝小塊的咖喱塊

  • 煮至高湯沸騰,放入悶燒外鍋,至少悶30分鐘。

    煮至高湯沸騰,放入悶燒外鍋,至少悶30分鐘。

  • 好吃的咖喱完成了🍛🎉🎉🎉

    好吃的咖喱完成了🍛🎉🎉🎉

  • 沒想到好吃的牛肉咖喱這麼簡單,地瓜取代馬鈴薯,甜甜鬆軟的味道讓你意猶未盡,蔬菜滿滿,杏鮑菇玉米筍增加口感,讓你忍不住一碗再一碗,開吃吧寶貝🤤

    沒想到好吃的牛肉咖喱這麼簡單,地瓜取代馬鈴薯,甜甜鬆軟的味道讓你意猶未盡,蔬菜滿滿,杏鮑菇玉米筍增加口感,讓你忍不住一碗再一碗,開吃吧寶貝🤤

小撇步

1.平底鍋製作咖喱記得翻攪,以免粘鍋
2.食材翻炒過,咖喱更入味更香
3.吃不完的咖喱冰冷凍,是很好的保存方式。

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