給新手超簡單「牛肉地瓜咖喱」✨
描述
猴子🐒也會做的豪好吃料理✨
取代常見的馬鈴薯，想不到把地瓜加進咖喱，居然是這麼的好吃對味，綿密地瓜配上軟嫩的牛肋條，香醇濃厚的牛肉地瓜咖喱就誕生了，方法簡單，讓我們開始料理吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
- 收錄在：【第215週】一週菜單
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
-
-
-
把熱水倒掉，地瓜取出🍠
-
煮一鍋熱水（約750ml)，放入牛肋條，先煮過的用意是讓牛肋條快熟入味，並製作咖喱可使用的牛肉高湯。
-
煮到牛肋條外表熟，沒血水就可以撈起來了。
-
撈起來的牛肋條先放在旁邊
-
這時候的牛肉高湯長這樣，上面會有血沫，將泡泡用不鏽鋼網撈起去除
-
剩下的牛肉高湯，等等加進咖喱，滋味會更濃厚😋
-
將剛剛取出的牛肋條切成小方塊。
-
平底鍋放入奶油2塊
-
奶油融化後，加入洋蔥🧅
-
將洋蔥炒至透明變白
-
-
翻炒至蔬菜軟化
-
放入主角牛肋條🐂繼續翻炒
-
放入第一配角地瓜🍠
-
將所有食材翻炒至軟化，香氣四溢而來🤤
-
此時看你的烹飪用具選擇用什麼，如果是： （1）平底鍋製作：如圖示，食材炒熟後放入牛肉高湯，待湯滾後，放入咖喱塊，繼續翻炒10分鐘。 （2）電鍋製作：將所有翻炒過的材料，放入電鍋後，加入牛肉高湯以及咖喱塊，按下去等電鍋跳。 （3）悶燒鍋製作：讓我們看下去
-
將炒熟的食材，以及牛肉高湯放入悶燒內鍋中
-
加入剝小塊的咖喱塊
-
煮至高湯沸騰，放入悶燒外鍋，至少悶30分鐘。
-
好吃的咖喱完成了🍛🎉🎉🎉
-
沒想到好吃的牛肉咖喱這麼簡單，地瓜取代馬鈴薯，甜甜鬆軟的味道讓你意猶未盡，蔬菜滿滿，杏鮑菇玉米筍增加口感，讓你忍不住一碗再一碗，開吃吧寶貝🤤
小撇步
1.平底鍋製作咖喱記得翻攪，以免粘鍋
2.食材翻炒過，咖喱更入味更香
3.吃不完的咖喱冰冷凍，是很好的保存方式。
Natalie Chen
傑諾米
