蛤蠣蒸蛋

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食材

2顆
柴魚高湯 300cc
蛤蠣 200克
  • 1 1.取一蒸碗,蛋打入柴魚高湯內,攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。
  • 2 2.蛤蠣放入作法1的蛋液中攪拌備用。
  • 3 3.取一蒸鍋,蒸鍋水燒開,放入作法的蒸碗、蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,再轉中火續蒸約12~15分鐘至熟即可。
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小撇步

可將蛤蠣湯汁加入,能使蛤蠣蒸蛋更加美味。

2013/02/02 發表 4.3 萬 瀏覽

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