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蛤蠣蒸蛋

蛤蠣蒸蛋
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食材

步驟

  • 1.取一蒸碗,蛋打入柴魚高湯內,攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。

  • 2.蛤蠣放入作法1的蛋液中攪拌備用。

  • 3.取一蒸鍋,蒸鍋水燒開,放入作法的蒸碗、蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,再轉中火續蒸約12~15分鐘至熟即可。

小撇步

可將蛤蠣湯汁加入,能使蛤蠣蒸蛋更加美味。

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