Carbonara培根蛋義大利麵

圭圭的廚房
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描述

做法簡單的經典義大利麵~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 培根與蒜頭切碎,雞蛋加入乳酪絲攪勻。

    培根與蒜頭切碎,雞蛋加入乳酪絲攪勻。

  • 水煮沸後,繼續開中小火加入義大利麵與兩匙鹽,煮約十分鐘,將麵撈起備用。

    水煮沸後,繼續開中小火加入義大利麵與兩匙鹽,煮約十分鐘,將麵撈起備用。

  • 煮麵的同時,開中大火加油,培根跟蒜頭下鍋翻炒,直到培根微焦,關火。
*若使用的培根油脂較多,可以下少一點的油

    煮麵的同時,開中大火加油,培根跟蒜頭下鍋翻炒,直到培根微焦,關火。 *若使用的培根油脂較多,可以下少一點的油

  • 煮好的義大利麵放入鍋中與培根拌勻,再加入一瓢煮麵水、黑胡椒、鹽、乳酪蛋液拌勻,待乳酪絲都融化即可起鍋。

*鹹度可自行調整,加減鹽量;培根本身有鹹味,可以加少一點鹽
*煮麵水的量可視濃稠度自行調整

    煮好的義大利麵放入鍋中與培根拌勻,再加入一瓢煮麵水、黑胡椒、鹽、乳酪蛋液拌勻,待乳酪絲都融化即可起鍋。 *鹹度可自行調整,加減鹽量;培根本身有鹹味,可以加少一點鹽 *煮麵水的量可視濃稠度自行調整

小撇步

炒好培根後關火加入義大利麵與煮麵水,可以讓鍋子降溫,避免將蛋液直接燙熟成蛋花。

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為了留學生活開始練習廚藝,讓自己在國外也能活得很好~

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