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李瑤容
9 食譜 55 粉絲

蝦仁燴杏鮑菇

蝦仁燴杏鮑菇

描述

當蝦仁搭配杏鮑菇,意外呈現出好滋味,養生美味又健康!

32 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦剝去蝦頭及蝦身,留蝦尾後開背去腸泥。

    蝦剝去蝦頭及蝦身,留蝦尾後開背去腸泥。

  • 蝦身灑上鹽及胡椒粉後用油刷刷勻調味,靜置10分鐘入味。

    蝦身灑上鹽及胡椒粉後用油刷刷勻調味,靜置10分鐘入味。

  • 杏鮑菇切滾刀狀。

    杏鮑菇切滾刀狀。

  • 乾鍋先放入杏鮑菇炒出水份。

    乾鍋先放入杏鮑菇炒出水份。

  • 將杏鮑菇推到鍋邊,放入2大匙油。

    杏鮑菇推到鍋邊,放入2大匙油。

  • 放入蝦仁。

    放入蝦仁。

  • 將蝦仁兩面煎到7分熟。

    將蝦仁兩面煎到7分熟。

  • 將杏鮑菇與蝦仁合炒約15秒。

    杏鮑菇與蝦仁合炒約15秒。

  • 淋上香油。

    淋上香油。

  • 灑上蔥花拌勻即可熄火起鍋。

    灑上花拌勻即可熄火起鍋。

  • 裝盤美味上桌。

    裝盤美味上桌。

小撇步

1: 杏鮑菇先乾煎逼出水份。
2: 蝦仁先醃入味再下鍋非常美味。
3:合炒後不需再加鹽巴否則會搶走杏鮑菇的鮮甜。

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