義式油醋醬烏龍冷麵

阿慧
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描述

天氣熱不想吃熱湯麵,但是一般涼麵醬的熱量又太高,可以試試改為義式油醋口味,熱量較低,口味也較為清爽喔!

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1/4塊
1/2條
1/2顆
1/8顆
1/8顆
油醋醬
適量
少許

步驟

  • 燒水滾後,熄火放入雞胸,加蓋燜7-10分鐘(視雞胸肉厚度調整時間長度)後取出。 冷卻後撕成絲。

  • 用煮雞胸肉的水煮烏龍麵,每家廠牌煮的時間不同。石二鍋的2-3分鐘即可。

  • 蔬菜洗淨切絲,依食材選擇是否川燙。 例如:番茄、洋蔥、小黃瓜洗淨擦乾即可。如果是其他綠色蔬菜則建議川燙。

  • 橄欖油加巴薩米克醋、鹽巴攪拌,可視個人喜好加黑胡椒或其他香料。

  • 擺盤後,將油醋醬淋在食材上。 可以煎一顆半熟蛋搭配。

小撇步

食材都可以更換搭配,吃起來會有不同風味。

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