檸檬磅蛋糕食譜

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描述

YouTube影音版食譜:https://youtu.be/h2HQ6bcFvJc
Blog圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/lemon-pound-cake

小小的秘訣就是要用手搓出檸檬香氣。一想到檸檬磅蛋糕上頭甜滋滋的檸檬糖霜,口水都快要流出來,想了想乾脆自己動手做一個吧!

材料用於:7吋 蛋糕模

食材

a. 蛋糕本體
150g
3個
1匙
2個
1茶匙
1/2茶匙
b. 表面糖霜
100g
15ml
1個

步驟

  • 先拿一個盆子加入150克的糖,並且刨入兩顆檸檬皮;接著用手搓一搓,讓糖沾滿檸檬皮的香氣。

    先拿一個盆子加入150克的糖,並且刨入兩顆檸檬皮;接著用手搓一搓,讓糖沾滿檸檬皮的香氣。

  • 加入三顆全蛋並且攪拌均勻,再加入檸檬汁、鹽巴及鮮奶油,攪拌均勻。

    加入三顆全蛋並且攪拌均勻,再加入檸檬汁、鹽巴及鮮奶油,攪拌均勻。

  • 接著加入過篩後的泡打粉及低筋麵粉(分批加入),攪拌均勻。 再加入融化後的無鹽奶油,攪拌均勻。

    接著加入過篩後的泡打粉及低筋麵粉(分批加入),攪拌均勻。 再加入融化後的無鹽奶油,攪拌均勻。

  • 把混合好的麵糊倒入蛋糕模中。 表面抹平後,放入已預熱烤箱170C,烤45分鐘(烤30分鐘的時候可以拿出來畫刀,這個步驟可有可無)。

    把混合好的麵糊倒入蛋糕模中。 表面抹平後,放入已預熱烤箱170C,烤45分鐘(烤30分鐘的時候可以拿出來畫刀,這個步驟可有可無)。

  • 蛋糕出爐後脫模放涼,這時候可以來準備檸檬糖霜。

    蛋糕出爐後脫模放涼,這時候可以來準備檸檬糖霜。

  • 檸檬糖霜:混合糖粉、檸檬皮及檸檬汁。

    檸檬糖霜:混合糖粉、檸檬皮及檸檬汁。

  • 接著把檸檬糖霜倒到蛋糕上頭即可。

    接著把檸檬糖霜倒到蛋糕上頭即可。

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