Sherry雪莉的隨意廚房 41 食譜 354 粉絲 追蹤 香菇肉燥 描述 配白飯 或是 拌麵 都好吃 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 1000g 香菇 6-7朵 醬油膏 200g 細冰糖 20g 新鮮九層塔 少許 油蔥酥 1匙 白胡椒粉 少許 五香粉 少許 開水 500cc 蒜頭 2辦 步驟 準備材料 香菇切條狀 (香菇先用熱開水泡軟)泡香菇水先留著備用 蒜頭切碎 利用 有油脂的豬絞肉(熱鍋逼出油) 爆香 蒜頭和香菇 後 加入豬絞肉 拌炒 炒至 豬絞肉變色(略熟) 加入調味料(醬油膏&油蔥酥和冰糖&胡椒粉&五香粉)拌炒均勻 加入500克的水 (稀釋鹹度 鹹度自由調整) 繼續拌炒 中火 慢燉約7-8分鐘 最後可以放入九層塔(先去梗取葉) 稍微拌炒一下即可熄火 起鍋盛盤 5,061 瀏覽 2021/06/08 發表