櫻花蝦高麗菜

假日廚房
20 食譜 29 粉絲

描述

絕對不加味精,鮮甜又美味。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1⃣️鍋中放一匙油,入櫻花蝦小火炒酥,當櫻花蝦香味四溢、顏色由粉紅轉為褐色,先盛盤為備用櫻花蝦。
2️⃣鍋中不放油入高麗菜、蒜頭片、白胡椒粉後開大火,翻炒熱度上來,加兩杯水(量杯),蓋鍋30至50秒,開鍋加鹽、備用櫻花蝦、蔥段,拌炒10秒將(鹽巴拌勻),盛盤上菜。

    1⃣️鍋中放一匙油,入櫻花蝦小火炒酥,當櫻花蝦香味四溢、顏色由粉紅轉為褐色,先盛盤為備用櫻花蝦。 2️⃣鍋中不放油入高麗菜、蒜頭片、白胡椒粉後開大火,翻炒熱度上來,加兩杯水(量杯),蓋鍋30至50秒,開鍋加鹽、備用櫻花蝦、蔥段,拌炒10秒將(鹽巴拌勻),盛盤上菜。

小撇步

炒香櫻花蝦備用,鍋中留下蝦油再炒高麗菜,不再加油,主要是不添加負擔,二來利用蝦油提升菜餚香氣。
備用櫻花蝦起鍋前加入即可,避免櫻花蝦口感變差。

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