圭圭的廚房 46 食譜 414 粉絲 追蹤 地瓜圓 #素食 #蔬食 86 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜 300g 木薯粉 130g 砂糖 2大匙 步驟 地瓜洗淨去皮後,切片或切小塊,放入電鍋,外鍋加1.5杯水蒸熟。 地瓜趁熱拌入砂糖壓成泥拌勻,再加入木薯粉拌勻揉成麵糰。 *木薯粉可以分次加入,直到麵糰不黏手,若麵糰太乾可加入少許熱水揉勻。 將麵糰搓成長條,再切成小塊,在切好的地瓜圓上灑上木薯粉防沾黏。 鍋中加入水煮滾後,再放入地瓜圓,稍微拌攪避免沾鍋底,地瓜圓浮起時,再加一杯冷水,再次煮滾後即可撈出食用。 *撈出的地瓜圓馬上放入冰水,可以使口感更Q彈。 小撇步 1. 將地瓜等量換成芋頭,即可做成芋圓。 2. 若沒有要馬上食用,可以冷凍保存。 1.4 萬 瀏覽 2021/06/06 發表