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圭圭的廚房

46 食譜 414 粉絲

地瓜圓

地瓜圓

86 說讚 7 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

地瓜

300g
木薯粉

130g
砂糖

2大匙

步驟

地瓜洗淨去皮後，切片或切小塊，放入電鍋，外鍋加1.5杯水蒸熟。
地瓜趁熱拌入砂糖壓成泥拌勻，再加入木薯粉拌勻揉成麵糰。 *木薯粉可以分次加入，直到麵糰不黏手，若麵糰太乾可加入少許熱水揉勻。
將麵糰搓成長條，再切成小塊，在切好的地瓜圓上灑上木薯粉防沾黏。
鍋中加入水煮滾後，再放入地瓜圓，稍微拌攪避免沾鍋底，地瓜圓浮起時，再加一杯冷水，再次煮滾後即可撈出食用。 *撈出的地瓜圓馬上放入冰水，可以使口感更Q彈。

小撇步

1. 將地瓜等量換成芋頭，即可做成芋圓。
2. 若沒有要馬上食用，可以冷凍保存。

1.4 萬瀏覽

2021/06/06 發表

圭圭的廚房 46 食譜 414 粉絲

為了留學生活開始練習廚藝，讓自己在國外也能活得很好~

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有 7 個一起做

Hui Su
簡單易做.成品熱的時候很軟嫩.放冰水裡後變Q.都很好吃~~但我樹薯粉只用100G.

周煒
好吃～謝謝食譜

c
簡單又好吃！

地瓜圓：Babybear 一起做

Babybear
好Q好好吃😋配冷飲跟熱湯Q度真的有差喔！

留言

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