【大吟釀薄鹽醬油】蒟蒻蒜蓉蒸蝦

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這道大菜在"辦桌"時常常可以品嚐到，年節將近大家不仿可以做做看^^就算廚藝不精也可以用這道菜唬唬人呢~這次我特別選用零膽固醇的蒟蒻卷來搭配鮮蝦，再加上大吟釀薄鹽醬油味道鮮醇香馥，濃郁美味，是醬油中的極品，色香味一應俱全，讓您輕鬆煮出專業級的菜餚，吃起來很是清爽呦^o^~

大海蝦 8隻

蒟蒻 1小盒

蒜頭 8瓣

蔥 3枝

辣椒 1條

橄欖油 1大匙

香油 1大匙

調味料

大吟釀薄鹽醬油 3大匙

味霖 1大匙

黑醋 1小匙

1備齊食材~
2將蝦子清洗乾淨紙巾擦拭，用剪刀先修剪蝦頭的尖刺、觸鬚、腳，然後再從背部用剪刀剪開, 挑去蝦腸，備用~
3將蒜頭、蔥白、辣椒切成細末~
4加入調味料拌勻~
5燒煮一鍋開水，放上墊高容器，取一深盤，依序擺上鮮蝦, 蒟蒻，再將蒜蓉調味料用湯匙均勻淋在蝦肉上, 水開放進鍋裡加蓋大火蒸6分鐘, 若蝦較大隻要再多蒸1分鐘,鮮蝦一轉色即可~
6上桌前，起鍋加熱香油+橄欖油，灑上綠蔥花，再熗上一點熱油就完成囉^o^~