【大吟釀薄鹽醬油】蒟蒻蒜蓉蒸蝦

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這道大菜在"辦桌"時常常可以品嚐到,年節將近大家不仿可以做做看^^就算廚藝不精也可以用這道菜唬唬人呢~這次我特別選用零膽固醇的蒟蒻卷來搭配鮮蝦,再加上大吟釀薄鹽醬油味道鮮醇香馥,濃郁美味,是醬油中的極品,色香味一應俱全,讓您輕鬆煮出專業級的菜餚, 吃起來很是清爽呦^o^~

食材

大海蝦 8隻
蒟蒻 1小盒
蒜頭 8瓣
3枝
辣椒 1條
橄欖油 1大匙
香油 1大匙
調味料
大吟釀薄鹽醬油 3大匙
味霖 1大匙
黑醋 1小匙
  • 1 備齊食材~
  • 2 將蝦子清洗乾淨紙巾擦拭,用剪刀先修剪蝦頭的尖刺、觸鬚、腳,然後再從背部用剪刀剪開, 挑去蝦腸,備用~
  • 3 將蒜頭、蔥白、辣椒切成細末~
  • 4 加入調味料拌勻~
  • 5 燒煮一鍋開水, 放上墊高容器,取一深盤,依序擺上鮮蝦, 蒟蒻,再將蒜蓉調味料用湯匙均勻淋在蝦肉上, 水開放進鍋裡加蓋大火蒸6分鐘, 若蝦較大隻要再多蒸1分鐘,鮮 蝦一轉色即可~
  • 6 上桌前,起鍋加熱香油+橄欖油,灑上綠蔥花,再熗上一點熱油就完成囉^o^~
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2013/01/28 發表 6,939 瀏覽

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