菜脯蛋
熱量
步驟
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菜脯（蘿蔔乾）沖洗乾淨，試吃一口嚐嚐鹹度 如果太鹹泡一下清水降低鹹味
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將菜脯鋪平在廚房紙巾上，輕輕按壓拭去水分，吃起來才會脆口
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熱鍋放少許油，先下蒜末先炒出香味，再放入菜脯炒乾後盛盤備用
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取一個大碗，打入鷄蛋，加入調味料，將蛋充分攪打均勻，有空氣感吃起來更滑口
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倒入蔥花
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再倒入步驟3的菜脯混拌均勻
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平底不沾鍋加入可覆蓋鍋面的油，蛋比較吃油，煎起來也比較香（這裏使用約4大匙的油） 待油溫加熱上升至140度左右，將火調為中小火
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倒入蛋液
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待蛋的周邊開始定形，可輕輕搖晃中間幫助成形 檢查一下蛋的背面呈金黃色，即可翻面 翻面的小技巧是先拿一個和鍋子差不多大的平盤，倒扣在蛋上，再整個反轉過來倒出蛋在盤中，再滑入鍋中
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翻面後另一面也煎至金黃色就完成囉～金駕旁共拱 😅 沾點番茄醬也很對味哦！
