甜菜根蛋餅
描述
甜菜根→現在最夯的生機飲食的食材，鮮豔慾滴的果肉，常常覺得很驚訝！
很特殊的蔬菜，不管是拿來料理或做點心，成品出來，那鮮紅的顏色總是那麼得吸睛、引人好奇、食指蠢蠢欲動…。
蛋餅皮的作法跟一般原味蛋餅皮作法同，然而這蛋餅皮多了不同的風味、色澤及視覺享受；最近正是甜菜根產期，要嚐鮮得趁現在，心動不如馬上行動。GO→GO→GO
步驟
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甜菜根去皮，果肉切塊加適量水用調理機打成汁備用。
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麵粉：太白粉：甜菜根汁的比例為3：1：6餅皮若不想太厚濃，水或甜菜根汁可以多加一點點。用手打攪拌器打均勻成無顆粒狀的麵糊。
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鍋熱，小火用刷子把鍋子抹一層薄油(溫度要夠熱)也可不抹油，放一大湯勺的麵糊，轉動鍋子(讓麵糊延鍋均勻成圓形)，或用鏟子刮平一圈，讓麵糊厚度均勻。
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轉動鍋子(讓麵糊延鍋均勻成圓形)，或用鏟子刮平一圈，讓麵糊厚度均勻。
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麵皮邊邊微翹起及顏色已變，即可撈取出放盤上，餅皮抹一圈薄油，等待下一個餅皮可重疊上。(這樣可以防止餅皮之間黏在一塊)
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切開擺盤淋醬料。
小撇步
陸蓮兒美味食譜http://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549
