用絞肉煮咖哩/☝️不用炒/輕鬆煮咖哩

林娘灶咖
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描述

我煮咖哩的方式有幾種,這一種是完全不需爆香、不用炒,直接一鍋完煮,食材可以全部切好,再一層層疊放進去,也可以邊切邊疊,切一樣擺一樣,不用手忙腳亂。
份量大概是四人份,一餐可完食。

份量

4 人份

步驟

  • 薑、蒜都切末,洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄切丁。
☝️南瓜是我這次額外加的

    薑、蒜都切末,洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄切丁。 ☝️南瓜是我這次額外加的

  • 在鑄鐵鍋(或陶鍋,任何導熱均勻適合一鍋到底的鍋)一層一層依序放入洋蔥、番茄、蒜末、薑末、紅蘿蔔、馬鈴薯、絞肉,倒入高湯或水(高湯結冰也無妨)。

    在鑄鐵鍋(或陶鍋,任何導熱均勻適合一鍋到底的鍋)一層一層依序放入洋蔥、番茄、蒜末、薑末、紅蘿蔔、馬鈴薯、絞肉,倒入高湯或水(高湯結冰也無妨)。

  • 最後放上無鹽奶油

    最後放上無鹽奶油

  • 加蓋,開中小火,計時30分鐘。

我是一路到底不開蓋,如果你真的很擔心燒焦,中途可以打開鍋蓋拌一拌。

    加蓋,開中小火,計時30分鐘。 我是一路到底不開蓋,如果你真的很擔心燒焦,中途可以打開鍋蓋拌一拌。

  • 時間到,掀蓋,放入咖哩塊,再蓋,續煮5分鐘。

    時間到,掀蓋,放入咖哩塊,再蓋,續煮5分鐘。

  • 5分鐘時間到了就關火,開蓋拌勻。

這樣就很好吃了!

    5分鐘時間到了就關火,開蓋拌勻。 這樣就很好吃了!

  • 但是,關火後,也可再加入鮮奶或椰漿拌勻(只要半米杯的量),試試看,風味不同喔!

    但是,關火後,也可再加入鮮奶或椰漿拌勻(只要半米杯的量),試試看,風味不同喔!

小撇步

可以前一天把食材都切好放冰箱,隔天無論是午餐或是晚餐,只要疊一疊,計時等時間到就有咖哩可以開動了!

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