用絞肉煮咖哩/☝️不用炒/輕鬆煮咖哩
描述
我煮咖哩的方式有幾種，這一種是完全不需爆香、不用炒，直接一鍋完煮，食材可以全部切好，再一層層疊放進去，也可以邊切邊疊，切一樣擺一樣，不用手忙腳亂。
份量大概是四人份，一餐可完食。
份量
4
人份
食材
步驟
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薑、蒜都切末，洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄切丁。 ☝️南瓜是我這次額外加的
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在鑄鐵鍋（或陶鍋，任何導熱均勻適合一鍋到底的鍋）一層一層依序放入洋蔥、番茄、蒜末、薑末、紅蘿蔔、馬鈴薯、絞肉，倒入高湯或水（高湯結冰也無妨）。
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最後放上無鹽奶油
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加蓋，開中小火，計時30分鐘。 我是一路到底不開蓋，如果你真的很擔心燒焦，中途可以打開鍋蓋拌一拌。
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時間到，掀蓋，放入咖哩塊，再蓋，續煮5分鐘。
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5分鐘時間到了就關火，開蓋拌勻。 這樣就很好吃了！
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但是，關火後，也可再加入鮮奶或椰漿拌勻（只要半米杯的量），試試看，風味不同喔！
小撇步
可以前一天把食材都切好放冰箱，隔天無論是午餐或是晚餐，只要疊一疊，計時等時間到就有咖哩可以開動了！
