速成濃郁似餐廳口味的牛絞肉咖哩
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有 5 人跟著做
不加額外的一滴油，使用兩種以上的咖哩，切碎的蔬菜增加風味，超推薦大家煮煮看的咖哩
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
牛絞肉
500克
洋蔥
ㄧ個半
紅蘿蔔（細的）
5-6支
馬鈴薯
2個
咖哩塊（兩種不同品牌）
合計1盒
咖哩粉
2大匙
醬油
1大匙
蜂蜜（隨喜好）
1-2大匙
糙米+白米飯
適量
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1洋蔥ㄧ顆切成塊狀，半顆切丁 紅蘿蔔兩支切碎丁，四支切滾刀塊 馬鈴薯削皮切塊
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2乾鍋燒熱直接加牛絞肉拌炒到全熟，不用加任何油，炒到稍微熟就會出油，炒到全熟後就會出水。
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3炒到肉末七分熟還有ㄧ點點紅包就可以加全部的洋蔥和紅蘿蔔碎末，炒到洋蔥變色有香味肉末也都全熟之後，就可加馬鈴薯和紅蘿蔔塊稍微炒ㄧ下，加水淹過材料後蓋鍋蓋煮。
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4煮到差不多蘿蔔有軟，就加咖哩塊和咖哩粉，關中小火慢慢攪至咖哩融化，加醬油和蜂蜜。
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5用小火慢燉，中途要記得攪拌底部，煮至洋蔥和紅蘿蔔碎有點融化即可。
小撇步
牛絞肉記得不要買太瘦的，不要買到低脂的容易沾鍋。
因為加了切碎的蘿蔔跟洋蔥煮起來更有風味。
喜歡煮到什麼程度隨個人喜好，如果喜歡馬鈴薯不要融化太多，在煮的時候不要太用力攪動比較能維持形狀。
