Mommy's Bakery 22 食譜 202 粉絲 追蹤 紅豆湯圓麵包 描述 鬆鬆軟軟的麵包搭配著甜而不膩的紅豆 紅豆裡包著QQ的小湯圓 豐富的層次口感讓你驚喜 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 高筋麵粉 256g 低筋麵粉 64g 奶粉 19g 酵母粉 5g 細砂糖 64g 鹽 3g 雞蛋 38g 水 147 奶油 32g 紅豆泥 300 小湯圓 20顆 步驟 除奶油外其餘材料放入拌打鋼中,打至擴展階段 將奶油放入拌打鋼中,打至完成階段 測是否拉出薄膜 整形後,基礎發酵1小時 分割60g共10顆,鬆弛發酵15分鐘 包入紅豆餡跟湯圓,最後發酵45分鐘 進烤箱上火200度/下火180度 烤約12分鐘至表面金黃色即可出爐 小撇步 記得要先預熱烤箱喲 8,417 瀏覽 2021/06/02 發表