鄯珳的小食堂 57 食譜 393 粉絲 追蹤 黑胡椒洋蔥豬柳 描述 家裡沒有黑胡椒醬時的做法,自己調料還來的健康又省錢 已參加:防疫在家煮食譜募集 119 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蒜頭 3粒 洋蔥 半顆 醬油 1大匙 二砂糖 1/4茶匙 水 100克 醃豬肉絲 豬肉絲 350克 醬油膏 1大匙 米酒 1大匙 樹薯粉 1.5茶匙 胡椒粉(粒) 1/2茶匙 步驟 醃料醬油1大匙,米酒1大匙,胡椒粉(粒)1/2茶匙,樹薯粉1.5茶匙,攪拌均勻醃15分,待用 蒜頭切碎,下油炒香蒜頭 不沾鍋用油省,如果是鐵鍋請用油多些怕會沾粘畢竟醃豬肉裡有粉類,炒豬肉絲至7-8分熟下醬油糕和糖拌勻加水攪拌,下洋蔥炒至熟,起鍋。(我家喜歡洋蔥炒半熟就好,口感又脆又甜) 完成起鍋呈盤。 小撇步 1.食譜裡的量是標準量匙 2.食譜中醃料裡有粉類,所以在煮的過程中不用再加粉勾芡,加水後自然有勾芡出來,另外喜歡成品黑胡椒醬汁多些的廚友可多加些水,醬汁自然多些。 1.9 萬 瀏覽 2021/05/30 發表