芋泥版起酥蛋糕❤️

Jessy & Baby ❤️
24 食譜 59 粉絲

描述

話說⋯有天下午突然想吃芋泥蛋糕⋯😋
但因為芋泥分量太重⋯🥲後來完成半成品之後決定把它們包進起酥片~~
結果意外的好吃😋
口感像起酥蛋糕🍰
比蛋糕更好保存。
想吃的時候不用解凍直接氣炸鍋😆

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

半顆
少許
少許
少許
打發鮮奶油
200ml
40g
海綿蛋糕
起酥

步驟

  • 《芋泥》製作先完成。製作方法跟食譜裡的芋頭蒸熟+鮮奶油跟牛奶打成泥。

    《芋泥》製作先完成。製作方法跟食譜裡的芋頭蒸熟+鮮奶油跟牛奶打成泥。

  • 《鮮奶油》打發~
缸盆需要準備冰塊在大盆。
小缸盆放鮮奶油跟糖粉
夏天太熱比較不好打發。

    《鮮奶油》打發~ 缸盆需要準備冰塊在大盆。 小缸盆放鮮奶油跟糖粉 夏天太熱比較不好打發。

  • 分2-4次邊打發邊放糖粉

    分2-4次邊打發邊放糖粉

  • 完成打發後放置冰箱冷藏等待蛋糕製作完成

    完成打發後放置冰箱冷藏等待蛋糕製作完成

  • 《蛋糕製作》
過程蛋黃、牛奶、無鹽奶油、香草精、鹽

    《蛋糕製作》 過程蛋黃、牛奶、無鹽奶油、香草精、鹽

  • 蛋黃液加入香草精

    蛋黃液加入香草精

  • 蛋黃液加入融化奶油

    蛋黃液加入融化奶油

  • 《蛋白》打發

    《蛋白》打發

  • 分幾次加入糖粉打發

    分幾次加入糖粉打發

  • 完成蛋白打發

    完成蛋白打發

  • 分次加入蛋黃麵粉液中

    分次加入蛋黃麵粉液中

  • 進烤箱35-40分鐘
預熱200度
烤160度
烤箱底盤加水。
麵糊可以用鋁箔包著蛋糕模具

    進烤箱35-40分鐘 預熱200度 烤160度 烤箱底盤加水。 麵糊可以用鋁箔包著蛋糕模具

  • 蛋糕完成後。將芋泥、鮮奶油、蛋糕混合。包進起酥片。可以添加起司片。

    蛋糕完成後。將芋泥、鮮奶油、蛋糕混合。包進起酥片。可以添加起司片。

  • 如果蛋糕完美完成✅
不一定要變成芋泥酥~😆⋯⋯
算是意外發明的點心吧

    如果蛋糕完美完成✅ 不一定要變成芋泥酥~😆⋯⋯ 算是意外發明的點心吧

  • 刷上蛋黃液跟白芝麻後
氣炸鍋或烤箱200度-10分鐘左右

也可以包好後不上蛋液用保鮮膜封好。放置冷凍。
下次食用時再刷蛋液進烤肉

    刷上蛋黃液跟白芝麻後 氣炸鍋或烤箱200度-10分鐘左右 也可以包好後不上蛋液用保鮮膜封好。放置冷凍。 下次食用時再刷蛋液進烤肉

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