香煎松阪豬

鄭恬
71 食譜 189 粉絲

描述

松阪豬,油脂鮮甜細膩,肉質柔韌帶有脆度.松阪豬其實是指豬頸肉,這個部位占全豬比例很少一隻豬身上只有六兩,所以價格略高,又稱為-黃金六兩肉.煎香的松阪豬,搭配微辣的黃金泡菜非常對味~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2 片
適量
適量
少許
少許
適量

步驟

  • 將整塊松阪豬肉用米酒.海鹽.黑糊椒,先醃漬15分鐘後.

    將整塊松阪豬肉用米酒.海鹽.黑糊椒,先醃漬15分鐘後.

  • 取一平底鍋,在燒熱的平底鍋子中倒入適量的橄欖油,用餐巾紙吸壓乾松阪豬肉表層的水份後將松阪豬肉片放入燒熱的平底鍋中,煎至表面金黃略帶焦色.翻面再將另一面的松阪豬肉,也煎至表面金黃略帶焦色.

    取一平底鍋,在燒熱的平底鍋子中倒入適量的橄欖油,用餐巾紙吸壓乾松阪豬肉表層的水份後將松阪豬肉片放入燒熱的平底鍋中,煎至表面金黃略帶焦色.翻面再將另一面的松阪豬肉,也煎至表面金黃略帶焦色.

  • 取出放在熟食板上,斜刀切成薄片,切薄片可以鎖住肉汁,吃起來更脆甜香嫩.

    取出放在熟食板上,斜刀切成薄片,切薄片可以鎖住肉汁,吃起來更脆甜香嫩.

2,712 瀏覽
分享至:
avatar
鄭恬 71 食譜 189 粉絲

熱愛美食

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

金針菇 烤肉 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 餅乾 蛋黃酥 小黃瓜 豆腐 烤肉 蚵仔 電鍋 脆皮燒肉 蝦子 家常菜 滷味 櫛瓜 早餐 氣炸鍋 地瓜 南瓜 烤肉 燉牛肉 水餃 絲瓜 秋葵 苦瓜 雞胸肉 鮭魚 冬瓜 古早味蛋糕 韭菜 芋頭酥 青椒 桂圓紅棗茶 茄子 雪q餅 洋蔥 麻婆豆腐 鳳梨蝦球 鱸魚 電鍋 壽喜燒 鹽水雞 肉包 酪梨 奶酪 滷豬腳 杏鮑菇 糖醋魚 蛋炒飯 肉包