百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鄭恬
199 食譜 450 粉絲

香煎松阪豬

香煎松阪豬

描述

松阪豬,油脂鮮甜細膩,肉質柔韌帶有脆度.松阪豬其實是指豬頸肉,這個部位占全豬比例很少一隻豬身上只有六兩,所以價格略高,又稱為-黃金六兩肉.煎香的松阪豬,搭配微辣的黃金泡菜非常對味~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將整塊松阪豬肉用米酒.海鹽.黑糊椒,先醃漬15分鐘後.

    將整塊松阪豬肉用米酒.海鹽.黑糊椒,先醃漬15分鐘後.

  • 取一平底鍋,在燒熱的平底鍋子中倒入適量的橄欖油,用餐巾紙吸壓乾松阪豬肉表層的水份後將松阪豬肉片放入燒熱的平底鍋中,煎至表面金黃略帶焦色.翻面再將另一面的松阪豬肉,也煎至表面金黃略帶焦色.

    取一平底鍋,在燒熱的平底鍋子中倒入適量的橄欖油,用餐巾紙吸壓乾松阪豬肉表層的水份後將松阪豬肉片放入燒熱的平底鍋中,煎至表面金黃略帶焦色.翻面再將另一面的松阪豬肉,也煎至表面金黃略帶焦色.

  • 取出放在熟食板上,斜刀切成薄片,切薄片可以鎖住肉汁,吃起來更脆甜香嫩.

    取出放在熟食板上,斜刀切成薄片,切薄片可以鎖住肉汁,吃起來更脆甜香嫩.

9,397 瀏覽
avatar
鄭恬 199 食譜 450 粉絲

熱愛美食

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • Panda
    Panda

    請問海鹽可以用什麼取代嗎?謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 番茄炒蛋 炒麵 糖醋排骨 高麗菜飯 四季豆 雞湯 台式泡菜 杏鮑菇 酸辣湯 櫛瓜 雞胸肉 鮭魚 三杯雞 雞蛋豆腐 茄子 湯麵 豆腐 香菇雞湯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 粽子 馬鈴薯燉肉 早餐 蒸蛋 白菜滷 菠菜 竹筍 高麗菜 地瓜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 雞肉 排骨 金針菇 玉米濃湯 麻婆豆腐 小黃瓜 打拋豬 馬鈴薯 炒飯 餅乾 娃娃菜 低脂高蛋白 義大利麵 南瓜 番茄 家常菜 滷肉