馬鈴薯炒肉絲 【李錦記舊庄特級蠔油】

描述
馬鈴薯切絲後泡水,洗去多餘澱粉,絲狀馬鈴薯口感清脆爽口,搭配蠔油提味,再與醃過後炒香的豬肉絲與辛香料拌炒,鹹香好吃的馬鈴薯炒肉絲即可完成!
份量
時間
食材
步驟
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將豬肉絲與醃料抓勻,靜置 10 分鐘
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馬鈴薯切片後切絲,泡入清水中,浸泡 5 分鐘後洗淨多餘澱粉質,撈起瀝乾
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鍋子燒熱放入一大匙油,放入肉絲炒熟後盛起備用
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將瀝乾的馬鈴薯絲放入鍋中拌炒
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加入約 100 毫升的水將馬鈴薯煮軟
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放入肉絲拌勻,再加入蠔油、胡椒粉調味
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起鍋前加入蔥花拌勻,即可享用
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美味上桌!
小撇步
Lee Kum Kee 李錦記台灣
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