馬鈴薯炒肉絲 【李錦記舊庄特級蠔油】

李錦記
195 食譜 1,451 粉絲

描述

馬鈴薯切絲後泡水,洗去多餘澱粉,絲狀馬鈴薯口感清脆爽口,搭配蠔油提味,再與醃過後炒香的豬肉絲與辛香料拌炒,鹹香好吃的馬鈴薯炒肉絲即可完成!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

300 克
150 克
35 克
3 瓣
15 克
醃料
1 大匙
1 大匙
調味料

步驟

  • 準備好馬鈴薯炒肉絲的所有食材:
馬鈴薯去皮洗淨,紅蘿蔔切絲,蔥切蔥花,蒜頭切末

    準備好馬鈴薯炒肉絲的所有食材: 馬鈴薯去皮洗淨,紅蘿蔔切絲,蔥切蔥花,蒜頭切末

  • 將豬肉絲與醃料抓勻,靜置 10 分鐘

    將豬肉絲與醃料抓勻,靜置 10 分鐘

  • 馬鈴薯切片後切絲,泡入清水中,浸泡 5 分鐘後洗淨多餘澱粉質,撈起瀝乾

    馬鈴薯切片後切絲,泡入清水中,浸泡 5 分鐘後洗淨多餘澱粉質,撈起瀝乾

  • 鍋子燒熱放入一大匙油,放入肉絲炒熟後盛起備用

    鍋子燒熱放入一大匙油,放入肉絲炒熟後盛起備用

  • 鍋中再放入一大匙油,爆香紅蘿蔔絲與蒜末

    鍋中再放入一大匙油,爆香紅蘿蔔絲與蒜末

  • 將瀝乾的馬鈴薯絲放入鍋中拌炒

    將瀝乾的馬鈴薯絲放入鍋中拌炒

  • 加入約 100 毫升的水將馬鈴薯煮軟

    加入約 100 毫升的水將馬鈴薯煮軟

  • 放入肉絲拌勻,再加入蠔油、胡椒粉調味

    放入肉絲拌勻,再加入蠔油、胡椒粉調味

  • 起鍋前加入蔥花拌勻,即可享用

    起鍋前加入蔥花拌勻,即可享用

  • 美味上桌!

    美味上桌!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 195 食譜 1,451 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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