巴斯克乳酪蛋糕：作法.食材超簡單
描述
巴斯克乳酪蛋糕做法真的超簡單～只要5種食材就可以製作！就算沒有烤箱，用氣炸鍋也是可以完成的呦～前陣子在台灣的咖啡廳非常火紅～還被紐約時報選為2019年度甜點，現在不用去咖啡廳！在家就可以自己做出「燒焦的起司蛋糕」，也因為做法及配方簡單，不論是烘培新手或是親子甜點，大人帶小朋友一起製作都能輕鬆完成！
這是烤焦品喔，大家要注意火侯！粗心的歐奇多烤了5分鐘，所以表面的烤焦程度太過頭了>“<
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
▲材料： 奶油乳酪334g 鮮奶油185ml 砂糖85g 雞蛋2顆 低筋麵粉14g
-
※事前準備工作： 奶油乳酪回復室溫 低筋麵粉使用篩網過篩 烤箱預熱到200度 取出適量的烘培紙鋪在6吋烤模內 所有材料都先秤重
-
用刮刀將奶油乳酪切成小塊。
-
使用電動攪拌器低速將奶油乳酪攪散，直到成為滑順狀。
-
倒入砂糖，使用電動攪拌器低速攪勻。
-
打入兩顆雞蛋，使用電動攪拌器低速攪勻，這時候奶油乳酪的狀況會更為濕潤滑順。
-
倒入過篩後的低筋麵粉，使用打蛋器攪勻。
-
倒入鮮奶油，使用打蛋器攪勻。
-
接著就能將滑順的麵糊倒入預先鋪好烘培紙的烤模內，麵糊倒入模型後要由上往下重敲幾下，讓空氣釋放出來，烘烤後才不容易有孔洞產生。
-
以200度烤箱烤35～40分鐘，最後烤完確認上色以後，取出等待冷卻。
-
烤焦的起司蛋糕，巴斯克乳酪蛋糕完成！！ 『這是烤焦品！！！烘培時要注意火侯跟時間！！！』
-
更多烘培新手也能勝任的甜點食譜，想長期關注我的文章，就來『胡歐奇胡搞料理』粉絲專頁https://www.facebook.com/imoki.tw 按讚吧，有什麼更新都會放上去呦!!
-
偷偷說~~巴斯克乳酪蛋糕 冰過吃會更好吃喲!!!
-
-
-
