日式炒麵|簡單快速|小孩大人都喜歡

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描述

日式炒麵我們很常做來吃,因為很快就能做完,又有蔬菜、又有肉片跟海鮮,想加什麼都可以,變化性很高。
我是參考MASA老師的食譜,然後換成我們家現有的常見調味料比例。
不想煮太多樣菜的時候,想要清冰箱的時候,泡麵失手買太多快要過期的時候,有點想念去日本玩的時候,就可以做來吃囉!歡迎一起試試!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

炒麵醬汁
1大匙
1/2大匙
2大匙
2小匙
1/2大匙
1/2大匙
適量
牛肉片
7片
少許
少許
海鮮
看全部食材 

步驟

  • 高麗菜切片;高麗菜梗切絲;紅蘿蔔切絲;洋蔥切絲;牛肉切入口大小,黑胡椒、鹽調味15分鐘,沾上些馬鈴薯澱粉;蝦仁跟生蠔解凍,擦乾水分,沾上些馬鈴薯澱粉。

    高麗菜切片;高麗菜梗切絲;紅蘿蔔切絲;洋蔥切絲;牛肉切入口大小,黑胡椒、鹽調味15分鐘,沾上些馬鈴薯澱粉;蝦仁跟生蠔解凍,擦乾水分,沾上些馬鈴薯澱粉。

  • 先煎兩個太陽蛋。(煎蛋時,同時煮麵。)

    先煎兩個太陽蛋。(煎蛋時,同時煮麵。)

  • 泡麵先燙好,我大概燙2分鐘,比原本煮泡麵的時間短。

    泡麵先燙好,我大概燙2分鐘,比原本煮泡麵的時間短。

  • 泡麵瀝乾,然後用平底鍋先煎一下,放一下再翻面,取出。海鮮先煎至8-9分熟。(我家這個鍋子比較大,所以我很愛兩種要煎的食材,同時用。)

    泡麵瀝乾,然後用平底鍋先煎一下,放一下再翻面,取出。海鮮先煎至8-9分熟。(我家這個鍋子比較大,所以我很愛兩種要煎的食材,同時用。)

  • 牛肉片炒8分熟後,取出。

    牛肉片炒8分熟後,取出。

  • 炒洋蔥、紅蘿蔔絲跟高麗菜,炒到有香氣出來,加入肉片、蝦仁,泡麵,及日式炒麵醬汁拌炒出香氣。(生蠔我就沒有加了,怕被我翻到不見了。)

    炒洋蔥、紅蘿蔔絲跟高麗菜,炒到有香氣出來,加入肉片、蝦仁,泡麵,及日式炒麵醬汁拌炒出香氣。(生蠔我就沒有加了,怕被我翻到不見了。)

  • 加上太陽蛋跟柴魚片,食指大動的日式炒麵就完成了!

    加上太陽蛋跟柴魚片,食指大動的日式炒麵就完成了!

小撇步

偶爾想吃的更日式,我會加日本美乃滋在炒麵的一側;或是家中如果有海苔粉,也要記得加~
日式炒麵醬汁加在炒麵上,再拌開炒,會比較有味道喔!

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