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Wendy Chen
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雞肉蘿蔔絲餡餅

雞肉蘿蔔絲餡餅

描述

天氣太熱了不知道晩餐吃什麼就做簡單的餡餅吧, 蘿蔔清甜爽口好吃不用太多油外皮也可以煎的金黃酥脆。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔削皮刨絲

    蘿蔔削皮刨絲

  • 加入適量的鹽抓勻出水去青味。

    加入適量的鹽抓勻出水去青味。

  • 製作麵團: 中筋麵粉,鹽,液體植物油及熱水倒入盆內用筷子拌成片狀,再加入冷水將它們揉成團放置一旁蓋上濕布醒麵30 分鐘。

    製作麵團: 中筋麵粉,鹽,液體植物油及熱水倒入盆內用筷子拌成片狀,再加入冷水將它們揉成團放置一旁蓋上濕布醒麵30 分鐘。

  • 蘿蔔絲倒掉水份,取一鍋不用加油將蘿蔔絲,蝦皮,雞肉絲及蔥花拌炒均勻,加入白胡椒粉及塩調味

    蘿蔔絲倒掉水份,取一鍋不用加油將蘿蔔絲,蝦皮,雞肉絲及花拌炒均勻,加入白胡椒粉及塩調味

  • 炒好的內餡倒入容器內備用。

    炒好的內餡倒入容器內備用。

  • 麵團分切成10 等份

    麵團分切成10 等份

  • 桿成圓片並且包入內餡

    桿成圓片並且包入內餡

  • 縮口揑緊

    縮口揑緊

  • 稍微桿平成圓形。10 等份都如此包好-揑緊-桿圓。

    稍微桿平成圓形。10 等份都如此包好-揑緊-桿圓。

  • 鍋內倒入些許油熱油

    鍋內倒入些許油熱油

  • 油熱將餅放入鍋中

    油熱將餅放入鍋中

  • 先將一面煎成金黃色再翻面煎。 二面都煎成這樣的金黃色。

    先將一面煎成金黃色再翻面煎。 二面都煎成這樣的金黃色。

  • 起鍋盛盤。  好吃少油的餡餅完成囉

    起鍋盛盤。 好吃少油的餡餅完成囉

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