Wendy Chen 118 食譜 265 粉絲 追蹤 雞肉蘿蔔絲餡餅 描述 天氣太熱了不知道晩餐吃什麼就做簡單的餡餅吧, 蘿蔔清甜爽口好吃不用太多油外皮也可以煎的金黃酥脆。 29 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 250 公克 液體植物油 18 公克 熱水 130 CC 塩 2 公克 冷水 35 CC 內餡 : 白蘿蔔 1 條 剩餘的雞肉 適量 蝦皮 適量 蔥 適量 步驟 蘿蔔削皮刨絲 加入適量的鹽抓勻出水去青味。 製作麵團: 中筋麵粉,鹽,液體植物油及熱水倒入盆內用筷子拌成片狀,再加入冷水將它們揉成團放置一旁蓋上濕布醒麵30 分鐘。 蘿蔔絲倒掉水份,取一鍋不用加油將蘿蔔絲,蝦皮,雞肉絲及蔥花拌炒均勻,加入白胡椒粉及塩調味 炒好的內餡倒入容器內備用。 麵團分切成10 等份 桿成圓片並且包入內餡 縮口揑緊 稍微桿平成圓形。10 等份都如此包好-揑緊-桿圓。 鍋內倒入些許油熱油 油熱將餅放入鍋中 先將一面煎成金黃色再翻面煎。 二面都煎成這樣的金黃色。 起鍋盛盤。 好吃少油的餡餅完成囉 8,444 瀏覽 2021/05/16 發表