NHK日式炒麵
描述
依日本NHK出版的超簡易食譜(日文)做出的日式炒麵,教了很多小撇步,果然這樣麵條比較Q彈,味道比較道地
步驟
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先將油倒入平底鍋中，鋪上油麵，再開中火讓鍋子慢慢升溫
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將油麵用中火煎2分鐘，煎至焦焦黃黃鎖住麵體水份，不要炒開
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將麵煎2分鐘後攪拌麵(也可不攪拌)，在麵的周圍放上豬肉片(我用火鍋肉片，比較好熟也入味)
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將麵翻面，肉片稍微煎過後，加入高麗菜在麵的周圍，煎煮一分鐘
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從麵體上倒上熱高湯，強火燒一分半鐘（蓋上鍋蓋)
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水份快收乾前加入日式炒麵醬拌炒
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醬料均勻入味後熄火完成
