榨菜肉絲
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榨菜肉絲是我們最常吃到的一道下飯菜,平常除了配飯也可以拿來拌麵或帶便當都很適合
食材
里肌肉絲
350-400g
榨菜(薄鹽)
700g
蒜末
3顆
素香菇素蠔油
3大匙
二砂糖
1大匙
水
2大匙
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1備料(結球的榨菜切絲泡水去鹽份,肉絲加醬油膏水蒜末抓醃至少30min) -
2起3大匙油炒香肉絲約八分熟
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3放入榨菜
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4放入1大匙砂糖
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5成品上桌
小撇步
榨菜的鹹淡不一,所有調味料均可自形增減,我喜歡買整塊榨菜回家自己切絲泡水後去鹽瀝水這樣口感吃起來會比較脆喔!!