不專業之阿卡廚房 27 食譜 189 粉絲 追蹤 嫩煎黑胡椒雞胸 描述 雞胸這樣煎好吃不乾澀 148 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 雞胸 1份 黑胡椒 適量 鹽 適量 橄欖油 適量 檸檬(可免) 半顆 步驟 先醃雞胸肉,雙面都撒上適量黑胡椒跟鹽,稍微用手抹一下,讓它平均,如果可以放半天以上比較入味,趕時間就至少15分鐘吧!可以外面壓個保鮮膜,盡量把空氣擠出去(真空法)這樣比較快入味! 下橄欖油開中小火,先熱鍋約1分鐘在下雞胸,不蓋鍋蓋單面煎5分鐘(沒算時間的話就煎到白色的部份約一半) 翻面再煎5分鐘,之後蓋上鍋蓋再悶2分鐘 完成!擠點檸檬汁在上面可以增加口感,也可省略~ 好吃😋 2 萬 瀏覽 2021/04/30 發表