蒸蛋

芷榆
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描述

想蒸出漂亮的蒸蛋並不難
拿捏到技巧就可以了
滑嫩的蒸蛋女兒非常喜歡

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

四顆
一湯匙
少許
少許
少許

步驟

  • 雞蛋與水的比例是1:1.5
雞蛋打散加入水及調味料攪拌均勻
撈去浮沫
倒入少許的香油
米杯加八分滿的水倒入電鍋外鍋
鍋蓋留個縫按下開關
跳起時將鍋蓋蓋上用餘溫去燜熟裡面的蛋液

    雞蛋與水的比例是1:1.5 雞蛋打散加入水及調味料攪拌均勻 撈去浮沫 倒入少許的香油 米杯加八分滿的水倒入電鍋外鍋 鍋蓋留個縫按下開關 跳起時將鍋蓋蓋上用餘溫去燜熟裡面的蛋液

小撇步

我並沒有過濾
想起小時候吃媽媽做的蒸蛋
在碗底撈到蛋白覺得很幸運呢
這樣的做法蛋很滑嫩

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芷榆
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