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軟嫩濃郁好上手的糖醋雞丁 難度★★

軟嫩濃郁好上手的糖醋雞丁 難度★★

描述

大人小朋友都愛的糖醋雞丁,糖醋的味道跟麥當勞糖醋醬非常相似,可以用於各種不同的菜色,或是沾醬都很實用

圖中為20人份

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
糖醋醬

步驟

  • 雞胸肉逆紋切丁,醃調味料後,邊攪拌邊慢慢加水至雞肉無法吸收水份

    雞胸肉逆紋切丁,醃調味料後,邊攪拌邊慢慢加水至雞肉無法吸收水份

  • 紅黃甜椒 洋蔥切丁片 蔥切段 蒜切末

    紅黃甜椒 洋蔥切丁片 切段 切末

  • 起油鍋150度,雞胸肉快速過油,表面變色即可撈起

    起油鍋150度,雞胸肉快速過油,表面變色即可撈起

  • 紅黃甜椒 洋蔥過油

    紅黃甜椒 洋蔥過油

  • 熱鍋下少許油後倒入調好的糖醋醬,稍微收汁至濃稠,並把白醋的嗆味燒掉

    熱鍋下少許油後倒入調好的糖醋醬,稍微收汁至濃稠,並把白醋的嗆味燒掉

  • 蔥段以外食材入鍋翻炒

    段以外食材入鍋翻炒

  • 下蔥段翻炒兩下即可

    段翻炒兩下即可

小撇步

一 糖醋醬比例 番茄醬 糖 白醋 1:1:1最好吃
二 醬料稍微收汁 白醋才不會有燒喉嚨感
三 雞胸打水非常重要,軟嫩的關鍵

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Casual Kitchen 26 食譜 365 粉絲

宏國德霖科技大學 廚藝系 墨賞新鐵板料理 早安東尼早午餐 中西餐 米食 飲料調製 丙級證照 嗨 我是Allen 歡迎來到我的休閒廚房 料理不只是要讓人添飽肚子,獲得身體必需的營養素之外,也會影響你一天的心情,讓我們一起動手實作吧! 每個星期五固定發表食譜 讓你周末可以在家享受悠閒的料理時光 (當兵暫停更新) IG 🔎d1600000

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