多味餅

2013/01/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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將冰箱裡的材料大掃除,把剩下一點點一點點的材料掃出來改良了這款五味葡萄乾餅。
原來的配方裡肉桂粉加了很多很多,但從小就怕這味道,所以像徵性的只加了四分之一,若喜歡這味道可多加一點。

食材

材料1
低筋麵粉 280g
肉桂粉 1/2匙
小蘇打粉 2匙
可可粉 1.5匙
伯爵紅茶粉 適量
熟芝麻 適量
1/4匙
材料2
融化奶油 112g
黑糖 170g
1粒
蜂蜜 1/4杯
葡萄乾 80g
蕃茄乾 50g
  • 1 取一鋼盆將【材料1】拌勻。
  • 2 再取一鋼盆將【材料2】攪拌至完全融合。
  • 3 將麵粉分次倒入【作法2】拌至無粉粒成糰後鬆弛30分鐘。
  • 4 將麵糰分成四等份搓成長條,若會黏手可撒上一些乾粉。 (視個人烤箱大小可分成二等分或四等份)
  • 5 烤箱溫度190度,烤約25分取出放涼,用鋸齒刀切塊即可。
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