肉醬千層麵 Lasagna

Scarlett小公主
16 食譜 67 粉絲

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

白醬
100g
100g
1000ml
肉醬
500g
6粒
1個
3湯匙
1杯
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 準備肉醬材料,並把洋蔥及蒜頭切碎

    準備肉醬材料,並把洋蔥及蒜頭切碎

  • 把洋蔥及蒜頭碎炒香

    把洋蔥及蒜頭碎炒香

  • 加入肉碎炒香

    加入肉碎炒香

  • 加入番茄碎及番茄醬炒勻後,加入清水燉煮

    加入番茄碎及番茄醬炒勻後,加入清水燉煮

  • 當醬汁收乾1/3後,加入鹽、糖、香草及黑椒調味,然後起鍋備用

    當醬汁收乾1/3後,加入鹽、糖、香草及黑椒調味,然後起鍋備用

  • 準備白醬材料

    準備白醬材料

  • 把牛油加熱溶化

    把牛油加熱溶化

  • 轉至小火,加入麵粉拌勻成麵團

    轉至小火,加入麵粉拌勻成麵團

  • 分次加入牛奶攪拌
剛開始時比較濃稠,之後加入大量牛奶會變稀

    分次加入牛奶攪拌 剛開始時比較濃稠,之後加入大量牛奶會變稀

  • 當白醬變稀時,轉為中小火並不斷攪拌,煮至有紋路的濃稠狀即可

    當白醬變稀時,轉為中小火並不斷攪拌,煮至有紋路的濃稠狀即可

  • 底層為白醬,以後按序鋪上千層麵皮、紅醬及白醬,最後鋪上芝士碎

( 白醬➞千層麵皮➞紅醬➞白醬➞千層麵皮➞ ⋯ ➞ 芝士碎 )

    底層為白醬,以後按序鋪上千層麵皮、紅醬及白醬,最後鋪上芝士碎 ( 白醬➞千層麵皮➞紅醬➞白醬➞千層麵皮➞ ⋯ ➞ 芝士碎 )

  • 預熱焗爐200度後,烤30分鐘即可

    預熱焗爐200度後,烤30分鐘即可

小撇步

。烹調肉醬時,可加入牛番茄粒或小番茄,以增強味道及口感
。烹調白醬時,要不斷攪拌,以便燒焦
。選擇免煮的千層面皮較方便

4,859 瀏覽
分享至:
avatar
Scarlett小公主 16 食譜 67 粉絲

一個名副其實的小公主,而廚房就是我的小堡壘~

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅蘿蔔 雞胸肉 巫婆手指餅乾 芥菜 高麗菜 地瓜球 起司鍋 雞蛋豆腐 氣炸鍋 吻仔魚 羊肉爐 蛋糕 松阪豬 酸菜白肉鍋 電鍋 鱸魚湯 娃娃菜 薑母鴨 麵疙撘 芋頭 早餐 螃蟹 磅蛋糕 苦瓜排骨湯 豬肝湯 包子 螞蟻上樹 家常菜 三杯雞 吐司 白蘿蔔 山藥排骨湯 白菜 綠花椰菜 麻婆豆腐 藥燉排骨 生菜沙拉 雞湯 南瓜饅頭 餅乾 回鍋肉 臭臭鍋 泡菜煎餅 萬聖節餅乾 三杯杏鮑菇 鮮奶油 麻油 四季豆