ღ小吟愛做菜ღ糖蜜無子橄欖(脆口感)
描述
這種橄欖是越南品種
叫『太平洋溫葧』，又叫『莎梨』
家中院子的無子橄欖現在正採收著
無子橄欖與一般橄欖和山橄欖不同
一般橄欖和山橄欖都有種子
而無子橄欖強調的是無子
但也並非無子.....啦!!
無子橄欖一年約有2-4次採收期
無子...只要到盛產期間大約恰當大小採收
就能整粒食用
如果是過於成熟也會有纖維絲
甚至還有種子的產生
步驟
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橄欖樹開花/結果
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無子橄欖刨皮洗淨
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滾水汆燙一下即可(千萬不要汆燙過久以免軟掉)
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煮糖水至開→放冷
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取一個乾淨罐子→放入汆燙好的無子橄欖→倒入放冷的糖水
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覆蓋到無子橄欖即可
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放置冰箱冷藏約5天就可以品嚐
小撇步
千萬不要汆燙過久以免軟掉
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