玉米排骨湯

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食材

1根
2片
1瓶蓋
半根
1500cc
隨喜愛
2小匙
3-4匙

步驟

  • 冷鍋冷水時,把切好的排骨一起放入,用小火慢慢煮,等水快滾的時候,把排骨取出。

    冷鍋冷水時,把切好的排骨一起放入,用小火慢慢煮,等水快滾的時候,把排骨取出。

  • 取出的排骨,上面會有些肉末雜質,再用水清洗乾淨

    取出的排骨,上面會有些肉末雜質,再用水清洗乾淨

  • 玉米、紅蘿蔔切塊,排骨、水、薑片放入,中火滾煮至少30分。

我用鑄鐵鍋小火慢慢熬煮,煮了50分,邊煮邊撈出泡沫雜質(是的!還是會有)

    玉米、紅蘿蔔切塊,排骨、水、薑片放入,中火滾煮至少30分。 我用鑄鐵鍋小火慢慢熬煮,煮了50分,邊煮邊撈出泡沫雜質(是的!還是會有)

  • 25分後放入調味料(請依喜好調整濃淡),再熬煮5分,放入香菜、白胡椒粉提味即可。

    25分後放入調味料(請依喜好調整濃淡),再熬煮5分,放入香菜、白胡椒粉提味即可。

小撇步

雞精粉會讓湯頭更濃郁些,如果排骨夠多或水比較少也是可以不放。

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