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清蒜豆苗 (在家裡炒，不貴！)

清蒜豆苗 (在家裡炒，不貴！)
Jo
Jo
47 食譜 175 粉絲
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描述

豆苗口感脆爽！吃膩😁空心菜的好選擇😋！

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備菜：市場賣豆苗一包。

    備菜：市場賣豆苗一包。

  • 備菜：〔青蔥〕切段、〔薑〕切小段、〔蒜〕切未。

    備菜：〔青蔥〕切段、〔薑〕切小段、〔蒜〕切未。

  • 〔豆苗〕洗淨後，用「手折」除〈莖尾部〉較老部位(莖部折不下去就是太老~不要了)！然後再泡水30分鐘！

    〔豆苗〕洗淨後，用「手折」除〈莖尾部〉較老部位(莖部折不下去就是太老~不要了)！然後再泡水30分鐘！

  • 中火，先下〔薑〕炒香後。

    中火，先下〔薑〕炒香後。

  • 再加入〔青蔥〕

    再加入〔青蔥〕

  • 最後再加入〔蒜未〕炒香！

    最後再加入〔蒜未〕炒香！

  • 〔豆苗〕瀝乾後，先攦上一些<盬>後，再下鍋和蔥薑蒜炒在一塊~

    〔豆苗〕瀝乾後，先攦上一些<盬>後，再下鍋和蔥薑蒜炒在一塊~

  • 加入半匙〈雞粉〉及半匙〈米酒〉，炒到葉子有一點青綠就可以起鍋！

    加入半匙〈雞粉〉及半匙〈米酒〉，炒到葉子有一點青綠就可以起鍋！

  • 簡單的{清蒜豆苗}就可以上桌嘍~😋

    簡單的{清蒜豆苗}就可以上桌嘍~😋

小撇步

炒豆苗速度要快！不可以炒太久會老！中火即可！買回來切記要折去老的莖部，就會炒的👌好吃！

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Jo 47 食譜 175 粉絲

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