步驟
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備菜:市場賣豆苗一包。
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備菜:〔青蔥〕切段、〔薑〕切小段、〔蒜〕切未。
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〔豆苗〕洗淨後,用「手折」除〈莖尾部〉較老部位(莖部折不下去就是太老~不要了)!然後再泡水30分鐘!
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中火,先下〔薑〕炒香後。
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再加入〔青蔥〕
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最後再加入〔蒜未〕炒香!
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〔豆苗〕瀝乾後,先攦上一些<盬>後,再下鍋和蔥薑蒜炒在一塊~
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加入半匙〈雞粉〉及半匙〈米酒〉,炒到葉子有一點青綠就可以起鍋!
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簡單的{清蒜豆苗}就可以上桌嘍~😋
小撇步
炒豆苗速度要快!不可以炒太久會老!中火即可!買回來切記要折去老的莖部,就會炒的👌好吃!