薑黑糖黃金地瓜湯圓《簡易版》

Elaine Chao
3 食譜 6 粉絲

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2-3小塊
約2.5飯碗

步驟

  • 準備一大碗水放置旁邊備用。
將地瓜外皮使用清潔刷在流動水龍頭下清潔乾淨。
使用刨刀削去外皮,將地瓜直線對半切,2半條地瓜肉再使用滾刀方式切成適合食用的大小塊狀。
將切好的地瓜塊放置事先備用的大碗水中浸泡約15分鐘(去除多餘的澱粉,避免煮出的甜湯湯色會” 柔柔 “)

    準備一大碗水放置旁邊備用。 將地瓜外皮使用清潔刷在流動水龍頭下清潔乾淨。 使用刨刀削去外皮,將地瓜直線對半切,2半條地瓜肉再使用滾刀方式切成適合食用的大小塊狀。 將切好的地瓜塊放置事先備用的大碗水中浸泡約15分鐘(去除多餘的澱粉,避免煮出的甜湯湯色會” 柔柔 “)

  • 步驟 1 完成後
備食材:市售的薑黑糖塊&冷凍湯圓

    步驟 1 完成後 備食材:市售的薑黑糖塊&冷凍湯圓

  • 將2碗半的水倒入鍋中,開大火將冷凍湯圓&地瓜塊放入鍋中烹煮,為避免湯圓黏鍋,請攪動。
待鍋中水煮滾後,轉中火投入2-3薑黑糖塊(依照塊狀大小調整喜好的甜度),使用湯匙攪動確認糖塊是否完全溶解。
撈起煮熟的湯圓,放入碗中,待鍋中的地瓜煮熟後(使用筷子在地瓜上戳洞,順利插入表示已煮熟)即可倒入碗中食用。

    將2碗半的水倒入鍋中,開大火將冷凍湯圓&地瓜塊放入鍋中烹煮,為避免湯圓黏鍋,請攪動。 待鍋中水煮滾後,轉中火投入2-3薑黑糖塊(依照塊狀大小調整喜好的甜度),使用湯匙攪動確認糖塊是否完全溶解。 撈起煮熟的湯圓,放入碗中,待鍋中的地瓜煮熟後(使用筷子在地瓜上戳洞,順利插入表示已煮熟)即可倒入碗中食用。

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