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蟹肉蒸蛋

蟹肉蒸蛋

描述

滑嫩蒸蛋配上鮮美蟹肉,簡單步驟就能完成的美味料理!! 也可用蟹腳肉或蟹肉棒製作喔!!

食材

步驟

  • 將蛋打散 ,再加入高湯或水及少許鹽巴拌勻(蛋:水 比例約1 : 2),若希望蒸蛋更滑嫩可加少許油。蛋液中放入蟹肉 (蟹肉留一些另外蒸熟,最後放蒸蛋上)

    將蛋打散 ,再加入高湯或水及少許鹽巴拌勻(蛋:水 比例約1 : 2),若希望蒸蛋更滑嫩可加少許油。蛋液中放入蟹肉 (蟹肉留一些另外蒸熟,最後放蒸蛋上)

  • 蒸蛋放入電鍋中,蓋上保鮮膜或杯蓋。預留的蟹肉裝一小碟。電鍋加一杯水,鍋蓋留一小縫,蒸約15分鐘

    蒸蛋放入電鍋中,蓋上保鮮膜或杯蓋。預留的蟹肉裝一小碟。電鍋加一杯水,鍋蓋留一小縫,蒸約15分鐘

  • 蒸好的蟹肉放到蒸蛋上,海味滿滿的蟹肉蒸蛋完成!!!

    蒸好的蟹肉放到蒸蛋上,海味滿滿的蟹肉蒸蛋完成!!!

小撇步

1.蒸蛋時蓋上蓋子或保鮮膜,鍋內的蒸氣才不會直接燙到蒸蛋表面,蛋表面才會漂亮
2.鍋蓋留一小縫,降低鍋內的溫度與壓力,蒸完的蛋也會較漂亮平整喔

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