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電鍋蜆精

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份量

1 人份

時間

120 分鐘

熱量

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食材

蜆（小的）
1斤
大蒜
1顆
老薑
4片

步驟

  • 泡蜆，不用加鹽，至少兩小時吐沙，超過的話放冰箱，可以放一根鐵湯匙刺激吐沙

    泡蜆，不用加鹽，至少兩小時吐沙，超過的話放冰箱，可以放一根鐵湯匙刺激吐沙

  • 將薑片、大蒜片放在不鏽鋼鍋中間

    將薑片、大蒜片放在不鏽鋼鍋中間

  • 將薑和蒜用碗倒扣密閉（碗緣要對齊不銹鋼鍋中間的圈圈，所以要找尺寸剛好的鍋和碗） 蜆鋪放旁邊，內鍋不用加水 電鍋外鍋加2杯水

    將薑和蒜用碗倒扣密閉（碗緣要對齊不銹鋼鍋中間的圈圈，所以要找尺寸剛好的鍋和碗） 蜆鋪放旁邊，內鍋不用加水 電鍋外鍋加2杯水

  • 電鍋跳起後，用湯匙小心的將蜆全撈出 再將碗拿起，蜆精就會溢出來，完成

    電鍋跳起後，用湯匙小心的將蜆全撈出 再將碗拿起，蜆精就會溢出來，完成

  • 不用加鹽就很鮮美

    不用加鹽就很鮮美

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