《草莓就愛鷹牌煉奶》保證成功"熔岩巧克力蛋糕"


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傳統做法的熔岩巧克力蛋糕
如果烤過頭會不成功
烤太少又會沒熟
需要一些經驗和試驗

這個保證成功"熔岩巧克力蛋糕"
只要一點小步驟
就能享用兒子所形容"太好吃了"的熔岩蛋糕^^

熱量
食材
熔岩內餡
白巧克力
80克
鷹牌煉乳
20克
鮮奶油
35毫升
草莓
6顆
蛋糕體
2顆
細砂糖
50克
黑巧克力
80克
奶油
80克
高筋麵粉
20克
  • 1
    草莓洗淨擦乾水分、切小丁。
  • 2
    熔岩內餡鮮奶油煮沸騰後離火,趁熱加入鷹牌煉乳和巧克力拌融化後加入草莓丁放冰箱冷藏~巧克力切小塊較易溶解。
  • 3
    蛋糕體蛋加糖打發,打至提起來能緩緩留下為止。
  • 4
    蛋糕體黑巧克力加小塊奶油隔水溶化後倒入3.拌勻,篩入高粉拌勻成麵糊。
  • 5
    麵糊先加入少部分到抹油的烤模中,取出冷藏的熔岩內餡,放一匙到中間,再倒麵糊至3/4滿。
  • 6
    烤箱預熱175度烤15分鐘,取出梢降溫讓蛋糕定型後再倒扣出來。
小撇步

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2013/01/17 發表 6,875 瀏覽
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討論共 3 則

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只要水分不多的水果都可以加,不加也可行喔~

6 years ago
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可以用草莓醬嗎??

6 years ago
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可以用草莓醬嗎??

6 years ago