月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲 追蹤 酸菜白肉拌麵線 描述 酸白菜的酸香+高麗菜的脆甜,再融合了豬梅花的油脂,略帶湯汁拌著麵線,有別於乾麵或湯麵,很不錯的吃法哦 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵線 2人份 酸白菜 100克 高麗菜 3片 高湯 300cc 蔥 2支 豬梅花火鍋肉片 5片 香油 少許 步驟 酸白菜切絲,高麗菜切絲,肉片切小片,蔥切成蔥花 煮一鍋水,水滾後放入麵線煮1分鐘,然後撈起泡入冷開水中,漂涼一下撈起濾乾,裝盤備用 熱鍋後加點油,放入一半的蔥花,炒出香味後,加入酸白菜 再拌炒一下後,聞到酸白菜香味,倒入高湯,煮約2分鐘 接著加入高麗菜,再煮一下,等到高麗菜軟了,嚐一下,可以加點糖(高湯味道夠的話可以不用再加鹽) 試好味道後,加入肉片,肉片一變色,撒入剩下的蔥花,拌一下即可熄火 最後將煮好的酸菜白肉倒在剛才裝盤的麵線上,淋點香油,要吃的時候再全部拌勻,完成 1.6 萬 瀏覽 2021/03/03 發表