養生黑芝麻南瓜捲餅

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香甜的黑芝麻搭配上綿密滑溜的南瓜泥~
簡直是絕配~
是一道既養生又美味的小點心喔~
黑芝麻一定要買現磨的那種~~
才會香才好吃喔~~

食材

芝麻餅
黑芝麻 30g
雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
奶油 20g
砂糖 40g
南瓜醬
南瓜 1/4顆
蛋黃 1顆
玉米粉 20g
砂糖 20g
鮮奶 100g
  • 1 南瓜醬先將南瓜放入電鍋裡蒸軟,壓成泥備用
  • 2 南瓜醬蛋黃加入砂糖一起打勻,再慢慢地篩入玉米粉
  • 3 南瓜醬將鮮奶將熱至冒煙(不要煮滾)再慢慢倒入剛打好的蛋黃拌勻,至有點半固體狀
  • 4 南瓜醬將南瓜泥倒入一起拌勻,冷卻備用
  • 5 芝麻餅將雞蛋加糖打至顏色略白
  • 6 芝麻餅加入過篩的麵粉.黑芝麻粉(可以不用過篩才有黑芝麻顆粒),奶油(隔水加熱融化),一起拌勻,如果覺得太乾可再加點牛奶
  • 7 芝麻餅將麵糊鋪上烤盤薄薄的一層(要墊烤盤紙)170度烤約10分鐘
  • 8 烤好的芝麻餅抹上一層厚厚的南瓜泥
  • 9 捲起來切快就完成囉~
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小撇步

要吃之前可在加熱一下更好吃喔~

2013/01/17 發表 3,785 瀏覽

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