硯壳黄梨饼 新年必备小吃,以未面世的硯壳形出現,增加新鮮感 ,迎扴新的一年。

硯壳黄梨饼


Poh Hong Lim
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新年必备小吃,以未面世的硯壳形出現,增加新鮮感 ,迎扴新的一年。

食材
300 克
200 克
100 克
100 克
2 個
250 克
600 克
  • 1
    将粉料混合均匀
  • 2
    加入一個全蛋和一个蛋白,混合均匀。另一个蛋黄用來刷半成品。
  • 3
    慢慢加入菜油,一边加一边搓揉成软硬适中的面团,成团就行,别搓太久,搓出筋饼就不会脆。
  • 4
    取約 12 克的面团,压扁,包入一粒小黄梨饀,封口,搓成球状,入模或揑成喜欢的形状。
  • 5
    排入烤盤,刷上蛋黄液,以 攝氏 180 的火温烘烤約 18 至 20 分鈡,漂亮的硯壳黄梨餅就出炉了。
小撇步

最后才加奶油能拿揑面团的软硬度,奶油不必全部加入。
烘烤 10 分鈡后,把烤盤拿出來转個方向,成品的颜色会更均匀漂亮。

2013/12/21 發表 2,497 瀏覽
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